IQ Wine Bar Boutique, toko bar-cum-wine yang tiba-tiba terletak di taman bisnis, meletakkan kartunya di atas meja sejak awal. Botol kosong berdiri dengan bangga di sepanjang ambang jendela, tanaman merambat distensil di dinding, Cabernet duduk di atas rak yang elegan. Semua ini mengirimkan pesan yang jelas: Bisnis kami adalah anggur, dan kami menanganinya dengan serius.
“Staf kami siap merekomendasikan anggur untuk hidangan apa pun!” memastikan menu Terlepas dari dekorasinya yang agak keras, “toko dan bar cerdas” yang diproklamirkan sendiri ini menawarkan suasana yang menyenangkan bagi pasangan dan kelompok yang mencari makanan atau minuman di tempat yang tampaknya peduli dengan anggur.
Ada juga banyak untuk makan. IQ menyajikan terutama makanan Mediterania, seperti antipasti (280 rubel/$5) dan gazpacho kepiting (280 rubel), tetapi juga gravlax (390 rubel), escargot (400 rubel), harira Maroko (300 rubel), dan berbagai keju (400 rubel) . Bruschetta dan makanan ringan yang ramah anggaran berharga 190 rubel per pop.
Piring tapas (380 rubel) selalu merupakan pengantar yang baik untuk jajaran dapur, dan yang satu ini termasuk suguhan langka: kurma yang diisi keju dan dibungkus daging. Kami juga memilih untuk mencoba bruschetta dengan muksun, bandeng, Hering Siberia.
Terinspirasi oleh pernyataan menu yang antusias, kami meminta pelayan untuk merekomendasikan warna merah kering untuk memulai. Anehnya, dia mengakui bahwa dia memiliki sedikit penguasaan atas subjek tersebut dan melarikan diri, mungkin untuk mencari bala bantuan. Dia akhirnya muncul kembali dengan Barefoot Zinfandel, anggur rak paling bawah yang saya kenal selama tahun-tahun kuliah saya, yang dijual di sini seharga 1.500 rubel ($ 26,50) per botol.
Saya bingung: Di mana sommelier yang keahliannya menggembar-gemborkan menu? Setelah beberapa penyelidikan kami mengetahui, “Dia sudah pergi.” Setidaknya Senin ini, shift kerja berakhir sebelum jam makan siang, membuat staf kurang siap dalam urusan minum.
Permulaannya sedikit, bahkan dengan harga yang demokratis. Bruschetta adalah urusan yang sederhana – tiga potong tipis roti putih yang hampir renyah, diolesi dengan keju yang tidak mencolok, dihiasi dengan potongan ikan dan setangkai dill. Sesendok penuh kaviar rasa jeruk di atas masing-masing merupakan pesaing yang disambut baik untuk kelembutan yang hambar, meskipun terlalu sedikit untuk memberikan dosis yang memuaskan dari rasa yang menggoda.
Tapas tampak lebih mengesankan tetapi sama-sama tidak ramah kelompok karena hampir tidak mungkin untuk memotong sepotong kentang yang ditumpuk menjadi dua. Paprika merah panggangnya beraroma, meskipun ditarik ke bawah oleh hamparan roti putih yang tidak perlu. Kurmanya bahkan agak kering.
Hidangan utama, segenggam hidangan daging dan ikan, mengandung anggur sebagai bahan dengan cara yang menarik, kebanyakan dalam saus. Salmon berlapis dengan bulgur dan buerre blanc (590 rubel) adalah fillet yang dikelilingi oleh gundukan lembut bulgur yang berkilauan. Yang terakhir adalah mentega yang memuaskan, tetapi salmonnya kering dan hambar, dan meskipun saus yang menyertainya lembut dan lembut, rasanya agak hambar.
Seperti makanan utama, makanan penutup termasuk catatan anggur inventif, kesempatan terakhir untuk mengguncang langit-langit mulut. Pir dalam anggur merah (330 rubel) menunjukkan inspirasi kuliner yang telah lama ditunggu. Buah pir merah anggur melayang di atas piring, rasa manisnya dipotong oleh keasaman anggur.
IQ mengisi celah di wilayahnya, dengan makanan dan kudapan yang terjangkau, serta pilihan anggur yang layak. Datang berkunjung dan berharap dilayani oleh para ahli yang sulit dipahami. Kalau tidak, bersiaplah untuk menolak mengangkat hidung Anda ketika Anda melihat Barefoot dengan bangga disajikan di meja terdekat.