Tidak jelas apakah nama restoran baru di VDNKh ini ada hubungannya dengan “Ottepel” (The Thaw) karya Valery Todorovsky, yang oleh beberapa orang dianggap sebagai serial televisi berbahasa Rusia terbaik hingga saat ini. Namun keduanya tentu mendapat inspirasi dari periode ketika Nikita Khrushchev berkuasa pada akhir 1950-an dan awal 1960-an. Itu adalah masa ketika sensor dan represi mengendur – dan pasti ada sesuatu dari “pencairan Khrushchev” di interior restoran.
Ottepel terletak di bekas paviliun industri sutra, dibangun pada tahun 1950-an, di sebelah Zelyony Teatr (Teater Hijau) yang berarsitektur dominan. Awalnya merupakan tempat untuk memamerkan karya industri sutra Soviet yang maju, bangunan ini benar-benar rusak pada tahun 1990-an. Baru saja direnovasi, Ottepel terlihat seperti versi Uni Soviet yang diromantisasi dan ditata ulang
Sebuah plakat yang menggambarkan Chaika, mobil favorit nomenklatura Partai Komunis, dengan bangga ditempatkan di fasad bangunan, sementara patung Chaika kedua, terbuat dari lampu, digantung di bar di pintu masuk. Meskipun bagian interior dibangun dari awal, bahkan kolom yang direkonstruksi tanpa cela memiliki akronim VPV, yang merupakan singkatan dari Vsesoyuznaya Promyshlennaya Vystavka (Pameran Industri Seluruh Soviet).
Ottepel
Staf memakai celemek yang terinspirasi dari Mondrian dan menunya inovatif – restoran ini berspesialisasi dalam meningkatkan hidangan Soviet yang sudah dikenal dan sederhana menjadi masakan kelas atas. Sup kubis tradisional Rusia “shchi” (420 rubel) menghitung cumi di antara bahan-bahannya, sementara sup dingin “okroshka” (360 rubel) yang ada di mana-mana mengandung pastrami asin.
“Sosiska v teste” favorit Soviet (sejenis hot dog) disajikan dengan bacon, acar, dan bawang renyah. Sandwich terbuka memiliki topping seperti “forshmak” (salad herring Yahudi) atau salmon asap dengan keju cottage. Makanan populer lainnya adalah “koryushka” yang disajikan dengan kentang (380 rubel). Aromanya berasal dari Laut Baltik dan sangat populer di St. Petersburg. Petersburg. Jika Anda mencari makanan yang mengenyangkan, cobalah ayam dengan saus “satsivi” Georgia dengan polenta goreng dan keju (610 rubel).
Ini adalah kemunduran inovatif ke era Soviet, dan sangat betah di taman pameran VDNKh yang sangat megah.
+7 (925) 317 4315
ottepel-restaurant.ru
119/311 Prospekt Mira, Metro VDNKh
Hubungi penulis di artsreporter@imedia.ru