Setelah berpesta panekuk selama Maslenitsa, orang Rusia sekarang memulai “Veliky Post” (Puasa Agung atau Prapaskah). Dari 27 Februari hingga 15 April, mereka yang berpuasa secara tradisional tidak makan daging, ikan, telur, dan produk susu.
Seperti biasa, sebagian besar restoran dan kafe di kota memperkenalkan menu Prapaskah vegan untuk membuat puasa 40 hari menjelang Paskah sedikit lebih enak. Berikut beberapa pilihan teratas The Moscow Times:
Burger dan pizza
Makanan cepat saji juga bisa menyehatkan!
Restoran bergaya Art Deco ini mungkin berpusat di sekitar badak tembaga setinggi 3 meter, tetapi satu-satunya permainan besar di menu Prapaskah sedang menentukan pilihan mana yang menggiurkan untuk dipilih.
Pilih burger falafel dengan saus mint seharga 330 rubel ($6,80), burger jamur (330-460 rubel), atau burger tahu dengan remah roti almond (420-550 rubel).
Kemudian, jika Anda menyukai sesuatu yang sangat bergizi, pilih dari pilihan “Minuman Sehat”, termasuk smoothie detoks lidah buaya dengan biji chia, Vitamix 11 bahan, atau hanya smoothie nanas dan basil sederhana.
Jamur
…tapi apakah jamur itu makhluk hidup?
Sebagai anggota keluarga White Rabbit yang terkenal di Moskow, persembahan Prapaskah restoran ini tidak akan mengecewakan—tetapi ada yang menarik.
Mulailah dengan aspic jamur liar dengan acar cranberry seharga 420 rubel ($7,20), diikuti artichoke Yerusalem, adas, dan lobak dengan krim truffle (580 rubel). Untuk hidangan penutup, bereksperimenlah dengan kue wortel dan nanas dengan es krim kelapa (340 rubel).
Jadi apa yang menariknya? Nah, menurut Jamur, jamur adalah bentuk kehidupan unik yang memiliki gen, sistem pencernaan, alat kelamin, dan bahkan memori! Jadi, selezat menu Prapaskah terdengar menggiurkan, jika Anda sangat ketat, Anda harus melewatkannya!
Kazbeek
Makanan bule tanpa daging menjadi kenyataan
Favorit Maison Dellos Georgia ini biasanya banyak menyajikan hidangan daging, tetapi selama Prapaskah mereka menawarkan menu Prapaskah yang lezat. Panekuk yang terbuat dari cukini, apel hijau, dan wortel seharga 460 rubel ($8) adalah hidangan utama – coba ikuti mereka dengan jeli ceri dan stik roti renyah (185 rubel) untuk pencuci mulut.
Terlalu banyak
Kecil itu indah
Too Much saat ini sedang dalam proses untuk Time Out Award untuk Restoran Bir Terbaik tahun 2016, yang seharusnya menjadi bukti yang cukup bahwa tempat ini layak untuk dikunjungi – ada pilihan anggur dan bir yang fantastis tersedia di sini.
Tetapi bahkan jika Anda menghentikan minuman keras dan mengikuti puasa yang ketat hingga Paskah, Too Much berada di lokasi yang bagus dan cocok untuk makanan ringan. Menu Prapaskah di sini menghindari fokus regional tertentu, alih-alih menekankan pada produk musiman segar dan kombinasi yang berani.
Ukuran porsinya mungkin kecil, tetapi makanannya mendapat nilai tertinggi. Cobalah salad dengan jamur putih, tomat, dan asparagus seharga 480 rubel ($8,25) atau bruschetta dengan hummus dan terong panggang (300 rubel). Untuk hidangan penutup, panna cotta kelapa (460 rubel) sangat cocok untuk Anda!
Didu Cafe
Isi bahan bakar dengan risotto — lalu berpesta sepanjang malam
Menu Lenten di Café Didu yang penuh warna menawarkan hidangan sederhana dan mengenyangkan seperti risotto sayur seharga 238 rubel ($4) atau panekuk kentang dengan shashlik sayur dan saus pesto (288 rubel). Jika Anda memiliki energi, bertahanlah dan nikmati musik techno live yang berlangsung hingga pukul enam pagi setiap hari!
Shinok
Makanan Prapaskah dengan aksen selatan
Shinok yang selalu populer telah menyajikan masakan “Rusia Selatan” sejak tahun 1997, sehingga ia banyak berlatih merancang menu Prapaskah. Tak terkecuali tahun ini: Mulailah dengan memesan kaviar hijau dengan jelatang seharga 320 rubel ($5,50), lalu beralih ke sup miju-miju (400 rubel) dan pilih terung panggang dengan saus adzhika pedas (510 rubel) sebagai hidangan utama.
Apartemen 44
Pelan-pelan saat berpuasa
Menempati apartemen bertingkat yang diterangi lampu, Kvartira 44 menggabungkan bahan-bahan Eropa modern ke dalam makanan desa Rusia dengan harga diskon. Jika Anda makan di sini selama Prapaskah, tambahkan sesendok krim asam kedelai ke sup sauerkraut Anda seharga 160 rubel ($2,75), pasangkan sepiring irisan kentang dengan saus bawang (180 rubel), atau nikmati lobak hijau dan salad apel (200 rubel).
Untuk harga yang wajar, pastikan untuk menghemat ruang untuk kue coklat dengan saus raspberry (180 rubel). Sementara dekorasinya membangkitkan kecerdasan dunia lama, jadwal musik (Jumat dan Sabtu pukul 9 malam) sering menampilkan jazz dan musik dunia.
Kehidupan Pi
Pilihan eksotis dari anak benua
Menu Prapaskah di restoran India ini berspesialisasi dalam pilihan vegetarian pedas yang mengandung perpaduan unik dari rempah-rempah dan rasa eksotis lainnya.
Cobalah Aloo Gobi dengan jahe dan bawang putih seharga 370 rubel ($6,40) atau salad Palak jambu mete dengan daun bayam (520 rubel).
Pastikan Anda menyisakan ruang untuk pencuci mulut harum yang ditawarkan seperti leci goreng dengan karamel dan sorbet markisa (390 rubel).
bazar ikan
‘Pasar ikan’ menjadi vegan
Dibangun pada tahun 1908 dan terletak di jalan yang tenang tak jauh dari Patriarch’s Ponds, restoran mewah yang elegan ini menawarkan makanan laut eksotis dan layanan sempurna.
Selama 40 hari, ada berbagai hidangan Prapaskah kelas atas yang dapat dipilih, termasuk sup artichoke klasik seharga 350 rubel ($6) dan salad labu karamel (550 rubel). Dekorasi yang tenang menciptakan suasana yang sempurna untuk menemani makanan berkualitas tinggi.