Andrei Barabanov menghabiskan hampir empat tahun di penjara – banyak waktu untuk membiasakan diri dengan menunya, menurut Anda.
Barabanov adalah salah satu dari puluhan ribu orang Rusia yang berkumpul di Bolotnaya Ploshchad pada 6 Mei 2012 untuk memprotes kecurangan pemilihan massal pada malam kepresidenan ketiga Vladimir Putin.
Seperti lusinan pengunjuk rasa lainnya, dia ditahan dan kemudian dijatuhi hukuman berat atas tuduhan “partisipasi dalam kerusuhan massal” dan “kekerasan terhadap polisi”. Tindakan keras tanpa kompromi Kremlin telah berulang kali dikecam oleh pemantau hak asasi manusia karena bermotivasi politik.
Dalam kampanye selama sebulan untuk organisasi hak asasi manusia Istirahat SidyashchayaBarabanov mengenang waktunya di balik jeruji besi dengan menerbitkan resep penjara di Instagram setiap hari.
Tidaklah mengherankan jika pola makan narapidana Rusia hampir tidak bisa disebut mewah. Sebelum dikurung, Barabanov memang sudah menderita sakit perut. Waktunya di penjara membuat kondisi fisiknya “jauh lebih buruk,” katanya kepada The Moscow Times dalam komentar tertulis. Namun proyeknya adalah proyek yang positif.
“Kami ingin menunjukkan tahanan mana yang diberi makan di kantin,” kata Barabanov. “Dan membuktikan bahwa orang tidak selalu hidup dalam kondisi seperti neraka.”
Resepnya terinspirasi oleh pengalaman Barabanov sendiri dan pengalaman sesama mantan narapidana. Ada juga rencana untuk mengumpulkan resep dalam sebuah buku setelah proyek selesai, katanya.
“Favorit saya adalah sup ikan dan salad kacang,” tambahnya.
Itu proyek masih berlangsung. Berikut adalah terjemahan dari empat posting sejauh ini:
1. Nutella Tahanan
Resep oleh Alexander Margolin, tahanan Bolotnaya.
Waktu di balik jeruji besi: 4 tahun 3 bulan.
Bahan-bahan: 400 gram biskuit pencernaan “Yubileinoye” atau analog yang lebih primitif; 3 sendok teh bubuk kakao; 1 cangkir susu; 150 gram mentega; gila; setengah kaleng susu kental.
1. Panaskan mangkuk dengan memasukkannya ke dalam air mendidih. Masukkan mentega ke dalam mangkuk. Bersabarlah. Setelah beberapa menit, penangas uap akan mengubah mentega menjadi bubur berminyak.
2. Hancurkan kerupuk dan kacang. Tambahkan campuran remah ke lumpur berlemak.
3. Aduk dengan hati-hati.
4. Tambahkan susu hangat dan susu kental manis, lalu tambahkan coklat bubuk.
5. Teruslah mengaduk dengan hati-hati hingga campuran mencapai konsistensi yang menyenangkan.
6. Tinggalkan wadah di tempat yang sejuk.
7. Oleskan pada roti.
2. Selamat Liburan
“Canape meriah” dengan cahaya bulan oleh Andrei Barabanov. Tahanan Bolotnaya.
Waktu di balik jeruji besi: 3 tahun, 7 bulan.
“Saya menghabiskan Malam Tahun Baru 2014 di Penjara Butyrka. Kami mulai mempersiapkannya beberapa minggu sebelumnya. Kami memesan produk langka dari keluarga, menumpuk di toko penjara dan mengambil kentang dari piring kantin sehingga kami bisa membuat salad Rusia nanti. Kami membersihkan sel kami, menghiasi tempat itu dengan dahan pohon Natal, memasang kartu pos di mana-mana.
Kemudian kami memberi tetangga kami sebungkus gula dan mereka membuat minuman keras darinya. Jadi kami berterima kasih kepada mereka dengan rokok dan permen. Kami minum moonshine dengan canape, seperti yang Anda lihat di gambar. Kami ingin merasakan semangat Tahun Baru yang khas, dan menciptakan suasana yang istimewa. Di penjara, sangat penting untuk memiliki kemungkinan untuk menjauhkan diri Anda sedikit saja dari kenyataan di sekitarnya.”
3. Salam!
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat minuman keras bersinar oleh Ilya Gushchin, tahanan Bolotnaya.
Waktu di balik jeruji besi 2 tahun 6 bulan.
Objek dalam foto ini tidak seperti kelihatannya.
1. Katup masa depan. Potong leher botol. Ini nantinya akan digunakan untuk menghilangkan gas dari minuman keras Anda.
2. Tas multifungsi. Anda dapat menggunakannya untuk menyimpan homebrew Anda, untuk menutupi instrumen minuman keras Anda, atau sebagai “kontrolki”, yaitu senar kecil untuk menahan seluruh struktur pada tempatnya.
3. Mandi. Saat ini berisi salad wortel Korea, tapi wadahnya akan segera diisi dengan minuman beralkohol.
4. Gula sederhana. Ini adalah komponen utama fermentasi.
5. Baterai. Air panas akan dituangkan ke dalam botol dan digunakan untuk memanaskan minuman nanti.
6. Ragi. Roti harus disemprot dengan air dan dibiarkan “mekar” selama beberapa hari. Langkah ini tidak diperlukan jika Anda bisa mendapatkan ragi tradisional secara ilegal.
7. Ketel. Untuk air mendidih. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat membongkar teko listrik dan mengeluarkan koil pemanas.
8. Sebuah ember. Berguna untuk mencampur komponen.
9. Wastafel. Ini adalah inti dari peralatan minuman keras Anda.
4. Bangkit dan bersinar
“Mereka tidak memberi kami bubur di kantin penjara, tetapi massa abu-abu yang tidak bisa dipahami. Alih-alih mentega, mereka akan menggunakan kombizhir (pengganti mentega yang terbuat dari lemak hewani dan nabati yang populer di zaman Soviet). Saya memiliki masalah perut dan saya merasa mereka mencoba membunuh saya.
Kami sering mendapat bubur sekam – dibuat dari campuran butiran giling dengan kualitas sangat rendah (sebelumnya digunakan untuk memberi makan tentara.) Bubur ini praktis tidak berasa. Narapidana menambahkan pemanis ke dalamnya untuk meningkatkan rasanya. Setelah bubur sekam Anda pasti ingin segera makan. Itu tidak tercerna dengan baik.
Maka dari itu kami mencoba membuat bubur sendiri. Di foto Anda bisa melihat oatmeal dengan kismis, susu kental manis dan susu.
Untuk membuat bubur, tuangkan air mendidih terlebih dahulu ke atas oatmeal instan. Kemudian tuangkan kismis (atau buah kering lainnya), tutup dengan penutup, tunggu 10-15 menit. Tambahkan susu dan susu kental.”
Anda dapat menemukan lebih banyak foto dan resep Di Sini.