Moregrill bersembunyi di depan mata di lokasi yang sangat baik di sudut jalan Kuznetsky Most dan Rozhdestvenka. Tidak ada tanda yang mengiklankan restoran berusia satu bulan itu. Rupanya, pemiliknya menghabiskan anggaran mereka untuk membeli lampu “gaya loteng”, meja kayu, bahkan wastafel marmer yang dipahat kasar di kamar mandi.
Dekorasinya yang elegan agak berbenturan dengan posisi macho “selancar dan rumput” dari tempat tersebut. Menunya juga menawarkan kejutan. Berfokus pada dua tren makanan yang berlawanan, “mentah” dan “panggang”, penulisnya Mark Statsenko memiliki jenis kontras yang berbeda ketika dia mencurahkan seluruh hadiah makanan untuk pasangan yang tidak biasa. Saus misterius menemani setiap hidangan.
Malam hari dimulai dengan cegukan. Tuan rumah menelepon untuk mengatakan bahwa Moregrill tidak dapat menyajikan anggur tanpa lisensi minuman keras, tetapi pelanggan dipersilakan untuk membawa sendiri. Salah satu kebiasaan orang Rusia “bawalah botol Anda sendiri” adalah bahwa pengunjung harus menunjukkan cek anggur dan secara tidak sengaja memberi tahu rumah tentang potensi dompet mereka.
Setelah tuan rumah Moregrill menuangkan anggur, scallop ceviche dengan saus markisa (650 rubel) tiba. Jalapeno aioli-nya yang lembut menggoda selera dengan nada manis. Porsi kecil dalam tembikar dalam jumlah besar terasa pedas, tetapi tidak terlalu menyengat.
Berikutnya muncul kepiting, krim alpukat, dan tomat (650 rubel), ditutupi dengan selada domba pedas. Sayuran hijau memperlihatkan alpukat kocok di samping campuran magenta misterius dari bit dan lobak: “California – bertemu Moskow.” Saat dilempar, saladnya meledak di lidah dalam kaleidoskop—kontrasnya yang jelas berubah di setiap gigitan.
Piring pembuka tampak seperti awal dari hidangan utama yang lebih baik. Sayangnya, dengan harga 2.600 rubel, fillet daging sapi angus hitam dengan mentega truffle buatan sendiri terasa agak berlebihan, jadi saya memilih halibut yang lebih sederhana. (790 rubel), penasaran apa yang bisa dibawa oleh saus aioli dengan jeruk. Yang dibawanya adalah ikan putih dengan mustard. Saya menelan kekecewaan dan ingin menggantinya dengan kepiting raksasa, masih dalam cangkangnya, terlihat di atas semangkuk pasta tetangga kami (900 rubel).
Hidangan ikan ringan menyisakan ruang untuk pencuci mulut. Atau, haruskah saya katakan, untuk hidangan penutup. Trio petualang fondant dengan coklat putih (pada dasarnya brownies lengket) hadir dengan es krim matcha teh hijau (350). Sayangnya, memasangkan brownies kaya dengan pendampingnya yang segar memberi kesan bahwa dua kepribadian hebat ini akan lebih baik dinikmati sendiri.
Tapi pir panggang, menutupi kehangatannya di bawah wafel seukuran piring, memenangkan hati. Dibumbui dengan sirup ceri, pir yang lembut pecah dengan sentuhan garpu. Es krim gorgonzola kemitraannya mengkompensasi setiap irisan lezat.
Bersantap di Moregrill agak seperti menyaksikan sebuah ruangan yang penuh dengan kencan buta kuliner: Beberapa pertandingan memberikan pujian yang sopan, yang lain langsung menolak satu sama lain. Ini adalah hidangan langka yang membangkitkan cinta pada pandangan pertama.
Meskipun menu lamanya norak, Moregrill sebenarnya adalah bar tapas. Ajaklah teman kencan, atau lebih baik lagi, sekelompok teman – ambil sebotol dari beragam pilihan anggur dan nikmati petualangannya.